一、組織協(xié)調(diào)
　　1、成立食品安全事故處理小組，明確分工，明確任務(wù)。在事件發(fā)生時(shí)，立即啟動(dòng)預(yù)案，企業(yè)主或法人根據(jù)“事件”的實(shí)際情況召集領(lǐng)導(dǎo)小組成員立即到位，爭(zhēng)取時(shí)間，積極救治患者，統(tǒng)一協(xié)調(diào)，實(shí)施“事件”處理。
　　2、食品安全事故處理小組由以下成員組成:
　?。?）組長(zhǎng)：企業(yè)法人/校長(zhǎng)
　　（2）副組長(zhǎng)：企業(yè)總經(jīng)理、現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)理/總務(wù)主任、政教主任
　?。?）成員：廚師長(zhǎng)、食品安全管理員/校醫(yī)
　　3、各成員職務(wù)職責(zé):
　?。?）組長(zhǎng)：負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)處理“事件”的一切事務(wù);
　?。?）副組長(zhǎng)協(xié)調(diào)組長(zhǎng)處理事件;負(fù)責(zé)織織聯(lián)絡(luò)和傳遞信息工作;根據(jù)“事件”態(tài)勢(shì)，如實(shí)向相關(guān)職能部門(mén)匯報(bào);
　?。?）廚師長(zhǎng)：對(duì)可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)采取臨時(shí)控制措施;必要時(shí)可對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行臨時(shí)控制；積極配合有關(guān)部門(mén)開(kāi)展工作;
　　（4）食品安全管理員;立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)展初步的搶救工作;收集“事件”"發(fā)生的可疑中毒食物，并將可疑食物送醫(yī)院化驗(yàn)檢查，以便確定中毒原因;聯(lián)系相關(guān)的救治醫(yī)院;統(tǒng)計(jì)患者人數(shù)及病情，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)事件動(dòng)態(tài)情況;
　　二、處理流程
　　相關(guān)人員和食堂主管在相關(guān)部門(mén)工作人員到達(dá)之前，應(yīng)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，并采取以下措施:
　　1、在情況未判明前，禁止繼續(xù)食用和銷(xiāo)毀剩余的可疑食物，對(duì)可疑食物進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)封存。
　　2、進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)初步急救處理。
　　3、聯(lián)系救詒醫(yī)院并及時(shí)轉(zhuǎn)送。
　　4、搜集可疑食品及中毒者排泄物交調(diào)查人員檢驗(yàn)。
　　5、逐級(jí)上報(bào)有關(guān)部門(mén)。
　　三、報(bào)告制度
　　一旦發(fā)生食物中毒或可疑食物中毒時(shí)，企業(yè)負(fù)責(zé)人第一時(shí)間報(bào)告市、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)和上級(jí)主管部門(mén)，任何單位和個(gè)人不得干涉食物中毒或可疑食物中毒事故的報(bào)告: